Col Di Sasso 2016 Castello Banfi

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Col Di Sasso 2016 Castello Banfi

UVE IMPIEGATE
Cabernet Sauvignon e Sangiovese.

TECNICA DI PRODUZIONE
La macerazione delle uve non supera i 5-6 giorni, ed avviene ad una temperatura di 24-25°C; questo consente di acquisire una buona estrazione di colore senza appesantire la struttura tannica e di mantenere una buona freschezza aromatica.
Il vino viene commercializzato dopo un adeguato affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino, giovane ma intenso.
Profumo: fresco, varietale, arricchito da note speziate. Sapore: pieno e morbido, equilibrato, di pronta beva.

IL COMMENTO DELL’ENOLOGO
Una delle etichette Banfi più conosciute ed apprezzate nel mondo. Sangiovese e Cabernet Sauvignon perfettamente integrati, danno vita ad un vino immediato, di grande concentrazione estrattiva e pulizia dei profumi e per questo estremamente versatile nelle possibilità di consumo.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Si abbina egregiamente a primi piatti importanti, carni bianche e secondi leggeri.

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