Fumaio 2017 Castello Banfi

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Fumaio 2017 Castello Banfi

UVE IMPIEGATE
Chardonnay e Sauvignon Blanc.

TECNICA DI PRODUZIONE
Il mosto fermenta a temperatura controllata (15-16°C). Per preservare la naturale freschezza del vino si previene la fermentazione malolattica. L’imbottigliamento nei mesi invernali permette di mantenere una piccola percentuale di anidride carbonica, residua della fermentazione alcolica.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino scarico.
Profumo: ampio, intensamente fruttato, fresco e varietale. Sapore: pieno, armonico e lievemente acidulo. Impressiona per la gradevole freschezza varietale,
sintesi dei due vitigni costitutivi.

IL COMMENTO DELL’ENOLOGO
Bell’esempio di interpretazione Banfi dei bianchi freschi di Toscana. La rotondità dello Chardonnay ed il carattere del Sauvignon insieme per un vino immediato e di grande freschezza. Ideale come aperitivo ed in accompagnamento a piatti di pesce.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino da tutto pasto, accompagna egregiamente i primi piatti e la cucina a base di pesce fresco in generale.

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