Gavi DOCG Principessa Gavia 2017 Castello Banfi

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Gavi DOCG Principessa Gavia 2017 Castello Banfi

Uve Impiegate
Cortese 100%

Metodo di produzione
Nasce da un’attenta selezione delle uve vinificate secondo la tecnologia più avanzata. Fermentazione in bianco per un periodo di circa 20 giorni di mosti chiarificati, ottenuti da pressatura soffice a temperatura controllata di 18° C.

Il commento dell’enologo
Da vigneti di proprietà dell’azienda, il Cortese di Gavi è un vitigno dalla grande tradizione storica del basso Piemonte. La spremitura soffice consente l’estrazione di tutti gli aromi più delicati e tipici di questo vitigno; il processo di vinificazione viene svolto con grande cura in tini di acciaio, mantenendo la temperatura di fermentazione sempre al di sotto dei 18° C, per conservare tutta la fragranza dell’uva.

Produttore: Castello Banfi
Nazione: Italia
Tipologia: Bianco
Vitigno: Cortese
Denominazione: Gavi DOCG
Regione: Piemonte
Zona di Produzione: Novi Ligure
Annata: 2016
Formato: cl.75
Gradazione: 12%

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