Greco Di Tufo DOCG Cutizzi 75cl

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Greco Di Tufo DOCG Cutizzi 75cl (Vino Premiato)

Dai vigneti più vocati abbiamo scelto le migliori
uve di Greco, Fiano e Falanghina. Nasce così la “linea Selezioni”, riservata ai migliori ristoranti ed enoteche.
L’esaltazione della qualità ottenuta dal felice incontro di conoscenza e passione.
Una linea di nuove etichette nata dalla genialità di Massimo Vignelli.

Dai terreni gessosi di Santa Paolina abbiamo
selezionato le uve dei vigneti più vocati: il Cutizzi è la nostra migliore espressione del Greco.

Denominazione
Greco di Tufo DOCG

Uve
Greco

Fermentazione alcolica
In serbatoi di acciaio a 16/18 °C.

Maturazione
Circa 4-5 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnageper rimettere in sospensione le fecce fini.

Esame organolettico
Il colore è giallo con riflessi dorati. Il profumo è intenso e persistente.
Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta, dalla prugna verde alla pera “Mast’Antuono” (tipica campana) fino a decise sensazioni balsamiche di mentuccia.
Al gusto si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata mineralitàtipica del territorio.

Abbinamenti gastronomici
Ottimo con crudi di mare, mozzarella di bufala, spigola all’acqua pazza e pezzogna al forno.

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