CA’ DE LION AUREO SAUVIGNON
Temperatura di servizio: servire alla temperatura di 8/10° C.
Area di produzione: ottenuto da uve Sauvignon situate sulla nostra collina di Canelli.
Lavorazione: nasce da un delicato procedimento di fermentazione a 12° in assenza di ossigeno, da successivi travasi e affinamento sulle fecce per circa 4 mesi, con successivo imbottigliamento in marzo.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Caratteristiche: profumato con sentori di agrumi e pesca gialla, sapido al gusto, intenso e persistente.
Abbinamenti: bianco strutturato perfetto in abbinamento ad antipasti e piatti di pesce.
Fu Luigi Ghione a fondare nel 1871 la nostra prima cantina ad uso commerciale in Regione San Giovanni – Canelli, ispirandosi a quello che risulta il nostro ascendente più lontano, Leone Ghione (1655) – proprio da lui prese nome l’intera tenuta e realtà aziendale, conosciuta, ancora oggi, come CA’ DE LION.
Di cinque generazioni custodiamo la storia, le vicende, l’evoluzione delle tecniche produttive; anche le nostre colline ne hanno assorbito i soli e le lune, rilasciando alla nostra uva genuinità, passione e prestigio.
Negli ultimi cinquant’anni hanno visto il consolidamento dello sviluppo aziendale; la CA’ DE LION produce e vinifica tutti i suoi vini grazie alle ultime tecnologie in termini di imbottigliamento e lavorazione del prodotto.
Ma è Tradizione la parola chiave per la nostra realtà: rispetto per i terreni delle nostre colline storiche, rispetto per le tradizionali tecniche di vinificazione, rispetto per le nostre radici e per le esperienze raccolte in tanti anni di lavoro.
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