Castello Della Sala San Giovanni Della Sala Orvieto Classico Superiore Doc
Castello Della Sala San Giovanni Della Sala Orvieto Classico Superiore Doc
L’Orvieto Classico Superiore “San Giovanni della Sala” del Castello della Sala è un vino bianco umbro ottenuto da un equilibrato assemblaggio di uve a bacca bianca dal carattere complementare: gli autoctoni Grechetto, Procanico e gli internazionali Pinot Bianco e Viognier.
Vinificato solo in acciaio, è un vino di grande personalità, intenso e aromaticamente ricco, che riesce a esprimere e portare in primo piano soprattutto le caratteristiche dello splendido terroir di provenienza.
Le uve, dopo una breve macerazione a freddo, vengono fatte fermentare separatamente in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Dopo l’assemblaggio, il vino riposa alcuni mesi in vasche d’acciaio e viene imbottigliato.
Al naso è fresco e intenso con note croccanti di albicocca e di pesca che lasciano poi spazio ai sentori tropicali di ananas maturo. Al palato è fruttato e avvolgente, ben supportato dalla freschezza e dalla mineralità capaci di donare al vino sapidità e persistenza.
Ottimo come aperitivo, si abbina a piatti leggeri tipici della cucina vegetariana come zuppe e vellutate.
| Gradazione alcolica | 12.5% VOL |
|---|---|
| Annata | 2021 |
| Formato | 75 cl |
| Provenienza | Italia – Umbria |
| Tipologia | Vino Bianco |
