Ceretto Barolo Prapó Bio Docg
Ceretto Barolo Prapó Bio Docg
Selezionare le vigne nelle posizioni storicamente più valide era l’obiettivo dei due fratelli Bruno e Marcello Ceretto. Questa idea, derivante da un viaggio in Borgogna, avrebbe dato ragione alla famiglia e reso i loro vini Barolo e Barbaresco tra i più apprezzati al mondo.
Ceretto Barolo Prapò è un vino rosso ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nel comune di Serralunga d’Alba.
Dopo la raccolta manuale, l’uva viene fatta macerare e fermentare spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio, per poi essere trasferita in tonneaux e botti grandi per 24 mesi, dove matura lentamente. Segue poi la fase di riposo in vetro per ancora un anno, prima di essere commercializzato.
Al naso offre note di mirtillo e cenni balsamici. Al palato si presenta bilanciato e di carattere, con note di prugna e mora.
Si abbina perfettamente con cous cous di verdure con polpette di manzo, Boeuf Bourguignon o ragù di agnello con ceci e fichi secchi.
| Gradazione Alcolica | 14% VOL |
|---|---|
| Formato | 75 cl |
| Provenienza | Italia – Piemonte |
| Tipologia | Vino Rosso |
| Biologico | Si |
| Annata | 2017 |
