Spumante Barone Pizzini Naturae Brut Bio
Barone Pizzini Naturae è uno spumante non dosato ottenuto da una selezione attenta di uve Chardonnay e Pinot Nero, provenienti da diversi vigneti.
La fase di vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, la fermentazione alcolica in acciaio, infine, una sosta di 6 mesi in acciaio e barrique per i due differenti uvaggi. Una volta assemblato nella sua veste finale, avviene la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. L’affinamento prevede poi un periodo di sosta sui lieviti per 30-40 mesi.
Al naso offre intriganti note di agrumi e di fiori bianchi. Al palato risulta fresco e di grande finezza, con un sorso salmastro, merito dei terreni calcarei.
Eccellente come aperitivo, accompagna perfettamente sushi e sashimi.
Gradazione alcolica | 12% VOL |
---|---|
Annata | 2017 |
Confezione | No astuccio |
Formato | 75 cl |
Provenienza | Italia – Lombardia |
Tipologia | Spumante Franciacorta |
Dosaggio | Pas Dosé |
Biologico | Si |