Spumante Chanzy Crémant De Bourgogne Blanc De Blancs Brut
Spumante Chanzy Crémant De Bourgogne Blanc De Blancs Brut
Domaine Chanzy è una cantina che si trova a Bouzeron ed è proprietaria di 80 ettari vitati suddivisi sulle tre prestigiose “Côte” di Borgogna.
L’obiettivo di questo marchio verte sulla qualità dei vini che non può prescindere da: rispetto delle parcelle, massima cura dei vitigni e delle uve ed esaltazione del varietale.
La parola d’ordine è, dunque, rispettare l’autenticità e prendersi cura della biodiversità delle parcelle e del loro ecosistema: per questo Chanzy segue un’agricoltura bio-sostenibile, che permette di proteggere i terreni dai fattori inquinanti.
Per preservare l’identità di ogni singolo terroir, i vini Chanzy vengono invecchiati in botti la cui origine viene attentamente selezionata, proprio in rispetto delle caratteristiche proprie del vigneto.
Chanzy Cremant de Bourgogne è un Blanc de Blancs ottenuto dal blend tra uva di tipo Aligoté (20%) e Chardonnay (80%).
Dopo la vendemmia viene effettuata una pressatura soffice e il mosto viene fatto decantare a freddo. La vinificazione prevede che il 30% del pigiato venga fermentato in botti di rovere, il restante 70% in tini d’acciaio inox. L’affinamento prevede la sosta dei lieviti in bottiglia per almeno 18 mesi.
Al naso offre profumi di fiori bianchi, agrumi e mela verde. Al palato trova il suo equilibrio tra vivacità, prevalentemente agrumata, e delicatezza di aromi di pera. Si conclude in un finale elegante e persistente.
Ideale come aperitivo, ma anche in abbinamento con carni bianche e pesce.
| Gradazione alcolica | 12% VOL |
|---|---|
| Confezione | No astuccio |
| Formato | 75 cl |
| Provenienza | Francia |
| Tipologia | Spumante Blanc de Blancs, Spumante Francese |
| Dosaggio | Brut |
