Spumante Cocchi Pas Dosé Alta Langa Brut Docg
Spumante Cocchi Pas Dosé Alta Langa Brut Docg
L’Alta Langa DOCG è un Metodo Classico Brut o Pas Dosé, sempre millesimato. Un prodotto artigianale di grande prestigio, ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay raccolte a mano per essere pressate ancora intere.
Alta Langa Docg è un millesimato che riporta sempre l’annata di raccolta delle uve, fermenta in bottiglia e affina sui lieviti per almeno 30 mesi.
Il Pas Dosé è il Brut Nature di Cocchi, ottenuto sole uve Pinot Nero, vendemmiate manualmente in cassette, con un’alta concentrazione e acidità iniziale che consentiranno alla bollicina finale di affrontare impensabili periodi di affinamento.
Conclusa la fermentazione di 3 settimane in piccoli tini di acciaio, secondo lo stile Cocchi, questo spumante viene avviato alla presa di spuma e rimane ad affinare sui propri lieviti in bottiglia per almeno 80 mesi.
Al naso sprigiona un profumo che vira dalla nocciola fresca ai frutti bianchi canditi. Il gusto è compatto ed elegante, come i migliori vini pinot nero, arricchito di freschezza e sapidità, vigoroso ma ben equilibrato.
Eccellente da aperitivo, si accompagna bene a piatti composti principalmente da frutti di mare.
| Gradazione alcolica | 12.5% VOL |
|---|---|
| Annata | 2015 |
| Confezione | No astuccio |
| Formato | 75 cl |
| Provenienza | Italia – Piemonte |
| Tipologia | Spumante Alta Langa |
| Dosaggio | Pas Dosé |
