Vite Colte Roccabella Dolcetto D’alba Doc

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Vite Colte Roccabella Dolcetto D’alba Doc

Vite Colte è l’arte di coltivare la vite. Una conoscenza che nasce dal dialogo tra mondi e generazioni diverse caratterizzato da esperienza, tradizione, passione per il lavoro accurato, ma anche da ricerca e conoscenza scientifica.

Si vendemmia alla data stabilita e si vinifica secondo rigorosi protocolli, dedicando al vino tutte le attenzioni che la ricerca dell’eccellenza richiede. C’è tutto quel che serve per ottenere ottimi vini: un vasto patrimonio dei migliori vignetiviticoltori motivati ed espertiimpianti enologici moderni, la tecnologia necessaria a preservare e valorizzare la qualità dell’uva.

Dolcetto d’Alba “Roccabella” nasce dai vigneti dell’azienda piemontese Vite Colte, situati nel comune di Alba. Ottenuto interamente da uve Dolcetto, vendemmiate e selezionate accuratamente a mano, questo vino svolge i processi di vinificazione classici, con una macerazione di 10 giorni a temperatura controllata seguita dalla fase fermentativa. Nella primavera successiva alla vendemmia, questo Dolcetto viene poi messo in bottiglia e lasciato affinare in vetro per un breve periodo, in modo da stabilizzare tutte le sue caratteristiche organolettiche.

Al naso si presenta immediato e semplice, con sensazioni di ciliegi dominanti. In bocca risulta di corpo leggero, sapido e vellutato, con un retrogusto mandorlato molto piacevole.

Da consumarsi nei primi anni di vita, questo Dolcetto ben si sposa con affettati e salumi non troppo grassi, piatti a base di verdure, risotti e carni rosse non troppo speziate.

 

Gradazione alcolica 13% VOL
Formato 75 cl
Provenienza Italia – Piemonte
Annata 2021
Tipologia Vino Rosso
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